2008年12月12日上午，庞国芳院士亲临仪器信息网，就食品安全检测技术国家标准的研究与意义、实施与推广等问题接受了专访。

构建我国农产品食品中农药兽药残留检测技术标准体系

提到2008年底通过审定的79项国家标准时，庞国芳院士说到：“由6名中国工程院院士和有关专家组成的30余人的评审组对79项标准的评价是：农药多残留检测技术标准居地位，兽药残留检测标准居先进水平。”

“这次79项国家标准的研究是2006年36项标准的继续，也可说是我们10多年研究的结晶。我们目标是打造一个残留检测技术平台，使检测的品种再提高一个档次，使标准应用范围进一步扩大。”

“只有把技术和标准做得无可挑剔、近乎才能得到同行认可，标准是科研的zui高表现形式，是神圣的科研工作。标准要经得起现实的考验、历史的考验，一句话要经得起实践的检验。”这是庞国芳院士在30多年科研攻关过程中总结的经验，也是在技术创新、科技兴检工作中一贯奉行的工作态度。

1、农药多残留检测技术研究的背景

庞国芳院士用一句话概括了自己科研工作的目标：“建立与接轨的技术标准体系，破解国外技术壁垒。”

近年来，我国农产品食品出口遇到一些先进国家所设置的种种技术壁垒，都与农药兽药残留*相关，相关行业中有近90％的企业受到技术性贸易措施影响，有82％的企业称减少了*，而35％的企业则被挤出了市场。每年受国外技术壁垒带来的经济损失由2001年约70亿美元，到2006年增加到1000亿美元。

庞国芳院士说到：“2006年，美国涉及农兽药残留*1万多项，欧盟2万多项，日本5万多项，本系列标准发布前，我国相关的国家标准、行业标准不足500项。” 如日本2006年实施的“肯定列表制度”，对农产品中800多种农兽药规定了*，成为目前世界上zui严格的食品中农兽药残留*管理法规。

“在检测技术水平方面，以一次制样可以测定农药品种数量为例，美国可以测试300多种，欧盟以德国为准可以测试300多种，日本可以测试260种；然而，2006年本系列标准问世以前，我国多残留检测技术国家标准测试的种类不足50种。所以，不论是检测技术标准还是残留*，我国和先进国家的差距还很大，我们必须尽快迎头赶上，达到先进水平，建立我们的技术标准体系，应对发达国家的挑战。”

2、世界常用1000种农药等农用化学品多残留高通量样品制备与检测技术研究

如何实现超痕量农药残留多组分高通量的检测，庞国芳院士说到：“必须*解决三个方面的技术难题：*，采用什么样的萃取技术，能把数百种亿分之几的多类化学残留物从基质千差万别的农产品中*提取出来。第二，采用什么分离技术和富集技术把共萃取的大量干扰物分离出去，使目标化合物得到富集。第三，采用什么检测技术能够实现高灵敏度、高分辨率、高选择性高通量检测数百种农药残留，并能准确的定量分析，使方法各项技术指标达到或超过世界发达国家所规定的*。”

   “科学研究要有系统思维能力，要遵循由浅入深，由表及里，由片面到全面，由低级到的认识论。研究要不断深入，切忌浅尝辄止。”庞国芳和他的科研团队对世界常用1000多种农药残留检测技术进行了近10年的系统研究，主持设计了化学、物理学、微生物等多学科交叉研究方案，先后组织13个省市检验检疫局，以及大专院校和科技机构200多位专家联合攻关，历经四个研究阶段，突破了这些技术难题，关键技术精雕细刻成28项多残留检测技术国家标准，分别应用于水果、蔬菜、粮谷、茶叶、中草药、食用菌（蘑菇）、动物组织、水产品、原奶及奶粉、蜂蜜、蜂王浆、果汁果酒等农产品食品中806种农药残留的检测，使我国农药多残留同时检测技术与*国家标准接轨，在同时检测的品种数量上，居地位。